LA PART DES ANGES
Carte & menus
La carte
LES ENTRÉES 21.00 €
– Timbale de Saint-Jacques au beurre de corail (BDGN)
– Tatin d’oignons, piment d’Espelette et magret de canard fumé (ACG)
– Gambas cocktail aux agrumes (BCEFJ)
– Escalope de foie gras de canard sur pommes balsamiques (ACG)
Les Plats 29.00€
– Suprême de volaille farci aux noix, crème d’Époisses (CGH)
– Turbot aux morilles (DG)
– Linguine aux escargots persillés (ACGN)
– Filet de bœuf, réduction au cassis (G)
Les fromages
– Assiette de fromages 8.00€ (G)
– Faisselle crème ou coulis 4.00€ (G)
Les desserts 10.00€
– Sabayon mangue ananas (C)
– Gaufre liégeoise, caramel beurre salé (AGG)
– Crème brûlée (CG)
– Macaron chocolat caramel (ACGH)
– Flûte glacée aux griottes (CCG)
PARMI LES CHOIX DE LA CARTE
COMPOSEZ VOTRE MENU
Entrée – plat
40.00 €
plat – fromage ou dessert
36.00 €
Entrée – plat – fromage ou dessert
45.00 €
Découvrez
Les suggestions du chef
– Ravioles du Royans gratinées au parmesan, huile de truffe et Serrano (AG) . 25€
– Ris de veau braisés en persillade (G) . 32€
Supplément de 5 € en menu
Information allergènes / ALLERGEN INFORMATION
A
GLUTEN
gluten
B
CRUSTACE
crustacean
C
ŒUF
egg
D
POISSON
fish
E
ARACHIDE
peanut
F
SOJA
soya
G
LAIT
milk
H
FRUIT A COQUE
tree nut
I
CELERI
celery
J
MOUTARDE
mustrard
K
SéSAME
sesame
L
SULFITE
sulphite
M
LUPIN
lupine
N
MOLLUSQUE
mollusc