LA PART DES ANGES
Carte & menus
La carte
LES ENTRÉES 21.00 €
– Terrine de foie gras de canard marbré aux abricots
– Tatin de légumes, burrata au pesto
– Tartare de thon parfumé au fenouil
– Gambas cocktail aux agrumes
Les Plats 29.00€
– Turbot aux morilles
– Linguine aux Saint-Jacques, bisque de crustacés
– Suprême de volaille farci aux escargots, crème persillées
– Filet de bœuf, jus au poivre de kampot
Les fromages
– Assiette de fromages 8.00€
– Faisselle crème ou coulis 4.00€
Les desserts 10.00€
– Flôte glacée aux framboisines
– Crème brûlée citron vert et romarin
– Gaufre liégeoise façon dame blanche
– Sabayon mangue ananas
– Macaron chocolat caramel
PARMI LES CHOIX DE LA CARTE
COMPOSEZ VOTRE MENU
Entrée – plat
40.00 €
plat – fromage ou dessert
36.00 €
Entrée – plat – fromage ou dessert
45.00 €
Découvrez
Les suggestions du chef
– Ravioles du Royans gratinées au parmesan, huile de truffe et Serrano…25€
– Tartare de bœuf au couteau, préparé par le chef…25€
– L’Insolent Burger…25€ (fondant de pommes de terre, haché charolais, parmesan, tomates confites et oignons rouges)
Information allergènes / ALLERGEN INFORMATION
A
GLUTEN
gluten
B
CRUSTACE
crustacean
C
ŒUF
egg
D
POISSON
fish
E
ARACHIDE
peanut
F
SOJA
soya
G
LAIT
milk
H
FRUIT A COQUE
tree nut
I
CELERI
celery
J
MOUTARDE
mustrard
K
SéSAME
sesame
L
SULFITE
sulphite
M
LUPIN
lupine
N
MOLLUSQUE
mollusc